Frisch. Regional. Authentisch.
Unser Küchenchef Alexander Kroll verbindet Tradition mit Kreativität – und lässt mit jeder Zutat die Vielfalt der Schweiz neu aufleben.
Es erwartet Sie ein genussvolles Erlebnis: hausgemachte Schweizer Tapas, cremiges Fondue in fünf raffinierten Variationen und ausgewählte Weine aus der Region.
Überraschungsmenü mit 7 Gängen inkl. Wein oder alkoholfreier Getränkebegleitung CHF 240.-
Wir freuen uns, vegane und vegetarische Menüoptionen anzubieten. Bitte beachten Sie jedoch, dass wir derzeit keine glutenfreien Alternativen zur Verfügung haben.
Frisch. Regional. Authentisch.
Das Restaurant Atelier Five steht für seine aussergewöhnliche Lebensmittelveredelungstechniken, darunter die Verwendung von edlen Schimmelsporen, Einmachen und Fermentieren. Hier werden hochwertige Zutaten auf kreative Weise zubereitet, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Die Verwendung von Schimmelsporen kann dazu dienen, Lebensmittel zu reifen und ihnen komplexe Aromen zu verleihen. Das Einmachen und Fermentieren sind weitere Methoden, um die natürlichen Aromen der Zutaten zu intensivieren und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Im Atelier Five erwartet die Gäste eine kulinarische Reise, bei der traditionelle Techniken auf innovative Weise eingesetzt werden, um einzigartige Gerichte zu kreieren.
Das Team des Atelier Five
Raphael Kuster
Mate Schneider
Cristina
Private Dining in der Gondel
Von den Bergen direkt auf unsere Hotelterrasse:
Unsere zwei originalen Berggondeln auf der Terrasse schaffen ein unvergleichliches Ambiente. Ob mit Freunden, der Familie oder Kollegen – verbringt einen gemütlichen Abend in dieser
Für Gruppen von 4-6 Personen buchbar.
Montag-Sonntag, 17:30-21:00 Uhr
Mittagessen auf Anfrage möglich.
Private Dining in a Gondola
From the mountains directly onto our hotel terrace:
Our two original mountain gondolas on the terrace create an unrivalled ambience. Whether with friends, family or colleagues – spend a cosy evening in these special surroundings and enjoy our homemade fondue in a private, atmospheric setting.
Bookable for groups of 4-6 people.
Monday-Sunday, 17:30-21:00
Lunch available on request.
Reservieren
Allergien oder Unverträglichkeiten bitte im Feld «Sonderwunsch hinzufügen» im Reservationsformular angeben.
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag
ab 17:30 Uhr bis 20:30 Uhr